父親節快樂！
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左思右想實在很難想到以「父」、「爸」相關的食材（歡迎投稿），只好出動徽爸非常喜歡吃的花枝。而提到花枝，大部分人的疑惑是，吃了膽固醇會不會變高？
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▪️身體內的膽固醇
有70-80%是內生性製造，20-30%才是由飲食攝取而來。不過健康成人體內的膽固醇，都會經由運作良好的機制代謝，維持在一定的平衡。
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▪️和飽和脂肪一起考慮
造成血膽固醇升高的飲食因子，可以留意飽和脂肪酸。當我們在考慮對心血管危害時，*綜合膽固醇和飽和脂肪酸兩項來評估可能較準確。而花枝的飽和脂肪酸很低，和油脂豐富的大肉相比，影響力就沒有這麼多。
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*就是所謂的升膽固醇指數（CSI值）
以後有機會再詳細介紹
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▪️雖然健康成人不需要太過擔心，不過若是有心血管疾病的人，因為代謝能力不如從前，可以稍微控制攝取量哦！
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最後要祝所有爸爸父親節快樂！不曉得大家的爸爸是不是也是在外霸氣十足，在家地位低下呢🕶👔
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你家爸爸最喜歡吃什麼？
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參考資料：
衛福部 食品營養成分資料庫
中華民國血脂及動脈硬化學會
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